春季养生汤帮你润燥0

2019年05月15日 来源:

鸡肉炖双雪

食材:雪梨、雪耳(银耳)、南北杏、鸡肉、无花果。

做法:将雪梨、南北杏、无花果、鸡肉等洗净,雪耳泡软后去底部黄色的部份,将食材全部放入炖盅内,文火慢炖约3小时后便可。

做法:将瘦肉洗净后切薄片,与红丝线1同放入炖盅内,慢炖约3小时后便可出炉。

贴士:红丝线具有止咳润燥之效,与瘦肉进行清炖,令汤汁带有几分清甜,不用再加其他药材和调料,既能起到润燥的效果,也不失美味。

霸王花南北杏炖猪肺

食材:霸王花、南北杏、蜜枣、猪肺、生姜。

做法:将霸王花、南北杏、蜜枣、生姜洗净待用;将猪肺冲洗干净,下锅“飞水”3到4次,刮去白苔,再入锅,加入姜片进行翻炒,待泡沫全部去除,再与其他食材1起,入锅炖煮两小时。

贴士:猪肺的处理之所以很是复杂,是由于要清楚肺中的污气,经过爆炒,既可以去腥,又可以令其有较爽滑的口感。

石斛炖羊胎盘

食材:食材、羊胎盘、花胶。

做法:先将羊胎盘、石斛洗净待用;再花胶入水浸泡约1小时,再入沸水中稍滚片刻,再切段待用;将羊胎盘入锅置姜、陈皮,在沸水中滚片刻,再拿出洗净;将以上处理好的食材全部入锅隔水炖约3小时便可。

贴士:羊胎盘具有丰富的蛋白质和氨基酸,能益气补虚,对人体有好处;与其他食材进行不同的搭配,它还有温肾益精、平喘止咳等效果。

无花果南北杏炖明目鱼

食材:无花果、南北杏、明目鱼、生姜

做法:将无花果和南北杏与明目鱼1起用蒸汽隔水蒸5个小时左右便可。

贴士:明目鱼含有丰富的蛋白质和碘元素,具有滋阴、改进肠胃不良等效果。为了更能突明显目鱼的鲜味,可以减少无花果和南北杏的用量,这样汤汁既带有没有花果的清甜味道,又不失明目鱼的鲜甜。

虫草全鸭汤

冬虫夏草10克,雄鸭1只,料酒15克,姜5克,葱白10克,胡椒粉、盐适当。做法:将鸭洗净,去爪,放入沸水锅内煮片刻,捞出,用凉水洗净;冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片,待用。将鸭肉顺颈劈开,取冬虫夏草8⑴0个放入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和姜、葱白1起装入鸭腹内,然后放入器皿中,注入适当清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。将盛全鸭的器皿出笼后,揭去棉纸,捞出姜、葱白,加味精即成。

功效:补肺肾之气,春季食用可平补阴阳、强健身体。

奶油萝卜汤

白萝卜250克,胡萝卜50克,香菜末3克,面粉25克,黄油25克,猪油15克,鸡清汤1000克,牛奶200克,盐10克,芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少量。做法:将黄油入锅烧至2成热,调入面粉炒成淡黄色,加入牛奶,搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁,拌上盐稍腌1下。白萝卜洗净切成小方块,拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻,用猪油煸炒,加鸡汤以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮,放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精便可。

功效:养阴补虚、益气补血,非常适用春季身体衰弱者食用。

金针豆腐瘦肉汤

材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块

制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲1小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可。

珍珠3鲜汤

鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适当。

做法:

鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这3样放在1个碗内,搅成鸡泥待用。西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。

功效:温中益气,补精填髓,清热除烦。

海带排骨汤

原料:猪排骨、海带

做法:将海带浸泡后,蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,完全泡发后,切成长方块。将排骨洗净,在沸水锅中煮1下,取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒,先用大火烧沸,再用中火煲,然后倒入海带块1起煮。

海底椰南枣汤

材料:海底椰约150克,大苹果两个,南枣6粒

方法:苹果洗干净后每一个切成4片,去心,南枣洗净。水沸后,将各材料放入滚10分钟,然后改慢火再煲两小时,下少量盐调味便可。

结语:上面为大家推荐的1些合适春季养生喝的汤大家都学会了吗­大家在春季的时候1定要多喝1些点汤哦!还有1些合适女性的春季养生汤,广大的女性朋友也能够试试哦!

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